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食品の脂質中のトランス脂肪酸含有率について、デンマークが規制の基準とする２％に準じて、２％以内は○、超えるものは×としました。

 

資料１−食品の脂質中のトランス脂肪酸含有率

商品名	％	＊基準（２％）
雪印ネオソフト	５．９	×
明治コーンソフト	１２．７	×
小岩井マーガリン	１．８	○
ラーマ　バター風味	１０．０	×
日清　とっても便利なショートニング	１４．７	×
雪印　北海道バター	２．２	○
アンデルセン　クロワッサン	１．６	○
山崎　シュガーロール	１０．４	×
スジャータＰ　褐色の恋人	２０．８	×
森永　クリープポーション	１．２	○
日清　カップヌードル	０．２	○
Calbeeポテトチップスうすしお味	０．５	○

（出典−食品と暮らしの安全−検査機関−日本食品分析センター）
＊雪印　北海道バターのトランス脂肪酸含有率は２．２％ですが、天然系なので、基準内の○とした。

 

資料２−食用油の脂質中のトランス脂肪酸含有率

商品名	％	＊基準（２％）
Ｙ沢製油　Ｍなたねサラダ油	８．５	×
Ｈコーポレーション　Ｈサラダ油	２．４	×
Ｈコーポレーション　Ｓ鉱油	２．４	×
Ｙ原製油　天麩羅油	２．１	×
大手Ｎ社　サラダ油	１．６	○
大手Ｋ社　Ｅ揚げ油	１．５	○
日本Ｓ連合会　Ｋサラダ油	１．２	○
大手Ａ社　サラダ油	１．０	○
マヨネーズメーカー　マヨネーズ	１．７	○

出典−書籍「危険な油が病気を起こしている」訳者、今村光一氏（オフィス今村）
検査機関−総合分析センターＳＧＳ研究所（カナダ、バンクーバー）、１９９８年６月〜８月

 

資料３−マーガリンの脂質中のトランス脂肪酸含有率

商品名	％	＊基準（２％）
日本Ｓ連合会　Ｋソフトマーガリン	１３．９	×
Ｙ乳業　Ｎマーガリン	１３．８	×
日本Ｒ　Ｒソフト	１１．８	×
Ｍ乳業　Ｋソフト	１０．９	×

出典−書籍「危険な油が病気を起こしている」訳者、今村光一氏（オフィス今村）
検査機関−総合分析センターＳＧＳ研究所（カナダ、バンクーバー）、１９９８年６月〜８月

 

資料４−雪印乳業のマーガリンの脂質中のトランス脂肪酸含有率

商品名	含有量（g/商品10g）
雪印ネオソフト	０．３
雪印ネオソフトハーフ	０．３
雪印ネオソフトべに花	０．５
雪印ネオソフト綿実油ブレンド	０．１
雪印リセッタソフト	０．３
雪印ケーキ用マーガリン	０．６

出典−雪印乳業ＨＰ、平成１８年１０月３１日
検査機関−自社、検査方法−Gas Chromatography法
※「なお、当社市販の主要マーガリン類のトランス脂肪酸含有量は、外部検査機関によっても確認しております。」と言っているが、そのデータは公表されていない。

 

雪印乳業の上記データを参考にして
マーガリンの脂質中のトランス脂肪酸含有率

商品名	含有量 （g/商品10g）	脂質／商品１００ｇ中	％	基準（２％）
雪印ネオソフト	３．０	脂質７５ｇ平均として	４．０	×
雪印ネオソフトハーフ	３．０	”	４．０	×
雪印ネオソフトべに花	５．０	”	６．６	×
雪印ネオソフト綿実油ブレンド	１．０	”	１．３	○
雪印リセッタソフト	３．０	”	４．０	×
雪印ケーキ用マーガリン	６．０	”	８．０	×

このデータは雪印乳業の上記データを参考した当ＨＰの見解です。但し、商品１００ｇ中の脂質の割合はあくまでも推定値なので、トランス脂肪酸含有率は確定値ではないことをお断りしておきます。